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| VIÑEDO | Villegas en Valtuille de Abajo |
Descripción
Se elabora en Valtuille de Abajo (León) a partir de uvas de la parcela Las Gundiñas, de 2,2 hectáreas, situada a una altitud de 510 metros y con una densidad de 3800 plantas por hectárea. El suelo es arcilloso y calizo, y el viñedo, con una antigüedad de más de cien años, está orientado al este.
Las Gundiñas 2015 es un vino elaborado por César Márquez y Raúl Pérez, con las variedades mencía, bastardo, garnacha tintorera y doña blanca. Su fermentación es en grandes tinas abiertas con el raspón entero y con una maceración de entre 30 y 60 días. La crianza, durante un año, es en barricas usadas de roble francés de 225 litros. Se embotella sin clarificar ni filtrar.
- Denominación de origen: Bierzo
Notas de cata
Muestra aromas muy frescos a fruta negra con ciertas notas de grafito y un fondo de tomillo. En boca es carnoso, amplio, con un tanino de uva muy marcado y con cierto regusto terroso.
