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Descripción
Vino elaborado con uvas de la variedad mencía, bastardo y garnacha tintorera procedentes de la parcela El Rapolao, en Valtuille de Abajo (Léon). Parte del viñedo data de 1920 y la otra, de 1980. La extensión total es de 1,5 hectáreas situadas a 550 metros de altitud. El suelo es arcilloso en la zona más antigua y con más componente orgánico en la nueva. La orientación es al norte y al oeste, y la parcela tiene una densidad de 3600 plantas por hectárea.
El Rapolao, elaborado por César Márquez y Raúl Pérez, se fermenta con el raspón entero en grandes tinas abiertas. Tras 30 días de maceración, pasa a barricas de 225 y 500 litros durante un año. Se embotella sin clarificación ni filtración.
- Denominación de origen: Bierzo
Notas de cata
Denota en nariz aromas a frutos rojos. Es muy especiado, mineral y expresivo. Su amplitud en boca, con una ligera calidez y taninos firmes, hacen de él un vino serio, con poderío, que muestra un agradable sabor a fruta aderezada.
